主料:
偏口鱼，
700克，
香菇，
3个六月香豆瓣酱，100克油，
80毫升，
大料，
1个，
葱，
3段，
辣椒，
2个
辅料:
五花肉，
50克，
盐，
4克，
料酒，
20毫升，
糖，
20克，
花椒，
5粒，
姜，
4片，
水，
400毫升酱焖偏口鱼的做法步骤
1.偏口鱼洗净，除内脏、鳃和鱼鳞，两面打花刀，用料酒和盐腌制20分钟；
2.五花肉切片，干香菇泡发后洗净，对半切块；
3.锅内倒油，放入处理好的主
辅料
、调料和水；
4.盖好锅盖，启动【收汁?鱼】（【ASR?Finsh】）功能，烹饪程序自动执行；
5.待烹饪结束后，把鱼轻轻取出摆入盘中，然后搅拌锅内剩余原料，淋在鱼身即可。
小窍门&温馨提示
1. 打花刀不可过深，以防碎烂；
2. 相应的增加腌制时间，可以让鱼更加入味。
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热菜 偏口鱼
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